ATELIER de CUISINE Ayurvédique

Les journées seront l'occasion de découvrir       

l'esprit de la cuisine Ayurvédique dans un cadre convivial, incluant la mise en situation préparatoire et bien sûr la dégustation

Nous aborderons concrètement la découverte des formulations,

leur cohérence à travers l'usage des épices

mais aussi la méthodologie préparatoire favorisant la digestibilité optimale et la nutrition correcte des tissus.

Une grande partie de cette approche de la cuisine Ayurvédique est avant tout médicinale. Nous verrons en quoi la manière de cuisiner est favorable à une meilleure santé.

Afin de parfaire le concept de feu digestif (Agni), nous verrons comment préparer le beurre clarifié médicinal (trikatu ghrita) favorable à une meilleure métabolisation des aliments, mais aussi l’huile médicinale pour les massages (Bala tailam), à base de plantes locales (eucalyptus, romarin, lavande, sauge, …) ou non locale (réglisse, muscade, …)

 PRIX A LA JOURNEE